陈伟只是微微笑了笑。
“虽然说从表面上看起来海带和昆布没有多大的区别，可是细细品尝时还是会发现昆布比海带多了甜味，这道高汤要的就是配合深海的甜味。”
约会本身就是甜蜜蜜的。海带虽然和昆布不一样，但是就是这一丝甜味，反而更能衬托出所谓的约会时的感觉。
约会的双方心里都有着一种淡淡的甜蜜感，虽说甜但是甜而不腻，只是微微的一丝，让人不自觉的去追逐去怀念，想要尝到更甜的味道。
听过陈伟的解释，陈老心里也没有了多大的芥蒂，身为美食家哪怕有着一定的地域观念，但是在大局面前是不会有什么分歧的。
如果有更好的选择，那也不必为了自己的坚持而去放弃。
昆布高汤里的那一丝甜味虽然不甚明显，可是随着食物的递进，甜味就会越来越鲜明。
“这海鲜味道……不对呀？厨房里提供的海鲜的味道应该没有这么鲜美才对，仿佛原汁原味的海鲜，那只有在海边大城市当场浦捞上来的海鲜才会有这个味道。”
有一个评委吃了一口杂食凉拌，仔细品尝之后突然发现了味道的不对劲，厨房里提供的海鲜绝对没有这么鲜美！
另一边，舞台下的观众虽然没有说话，但是他们对陈伟的关注比对其他几位选手的关注都多的多。
之前的时候陈伟在厨房里出的问题，还有在大闸蟹上出的问题全都被摄像机一清二楚的拍摄下来，并且传播到了大屏幕上，他们对陈伟这张脸也有一定的印象，所以他们很好奇陈伟的成绩到底会怎么样。
不过陈伟的心思全部都放在了眼前的几位评委身上，并没有注意下面那些盯着他的人。
“海鲜本身的肉质是非常好的，只是有所欠缺，因为经过了一段时间的奔波和折腾，海鲜里的鲜味有所流失。”
陈伟大致的说了一下自己的做法，“海鲜都出自盐水之中，我用浓度较高的盐水把这些海鲜全部浸泡了一遍，让他们尽量恢复在大海里的活力。”
“然后再用米醋捏上一遍，刚捞上来的海鲜虽说有海腥味，但是不甚明显，如果烹煮的好那味道反而会变成一股鲜嫩的味道。”
“厨房里的海鲜显然是做不到这一点了，所以我用米醋去了它的腥味，虽然还留下来了一丝丝，但是也正是因为这一丝丝才会让它吃起来更像是海鲜的口感。”
陈伟侃侃而谈，虽然他的做法让人觉得有些匪夷所思，甚至觉得这根本不可能，可是不得不说美食文化就是这般博大精深。
肉质鲜嫩白皙的海鲜并不一定要取决于食材的新鲜，也可以因为后期的加工和制作得到鲜美的味道。
陈伟就完美的利用了这一步，那位评委赞赏的点了点头。“虽说有些投机取巧，可是不得不说这也是一种小技巧，厨师掌握着好的小技巧，那就有着化腐朽为神奇的力量，就算是不甚完美的食材，也能做出完美的味道。”
陈伟听了脸上也不自觉的流露出一丝笑意。
“投机取巧，就是投机取巧这种小技巧谁知道到底是不是真的呢？要是他偷偷换了厨房里的食材也不是没有可能不是吗？”
方朗就跟故意找茬的一样，听到评委说的投机取巧这个词，他就死死地抓着这个词不放，好像硬要从陈伟身上拨一层皮下来他才安心一般。
“不是专业人士，在这种比赛上你就少插话，你只要品尝打分，这就是你的责任。至于专业的评价，那是我们的事情！”
孟枭毫不客气的对方朗严厉的说道，这一回说的比开始严厉多了，他本来就看不惯方朗在台上指手画脚的模样。
内行看门道，外行看热闹。
让观众上台品尝打分本来就只是个兴趣环节，就跟游戏一样，并没有多少实际的性质。可是这个人在一旁喋喋不休，还想要质疑他们评委的专业性，这让孟枭心里怎能不恼火。
“你……你……”
方朗也被气得脸色通红，虽然说它只是普通的观众，但是被选举上台来，他就觉得他也拥有了一部分的评审权，他说这些话有什么不对地方吗？
方朗从心底觉得自己没有错，反而鄙视起了舞台上的其他几个评委，在心里方朗都觉得这几个评委和陈伟亢瀣一气，他们就是一丘之骆！
这个陈伟看起来也根本就没有多大的本事，还能一直走到现在，如果不是有这几个评委的包庇，那绝对是不可能的！
两个主持人一看到现场气氛不对，赶紧走了过来。
“看来在食物的品尝上，我们的几位评委和抽题观众有了一定的分歧呀？”
女主持人赶紧笑眯眯的打圆场，把这件事情和稀泥的一般的和了和，尽量让大家的气氛看起来和善一些。
可是这个方朗就跟挑事情的一样。
“我既然身为观众代表，那我就有给选手打分并且评价选手的权利不是吗？还是说你们比赛歧视我们这些观众评委？”
方朗听到了女主持人对自己的称呼是“抽提观众”，这也是对他身份的一个盖棺定论，但是方朗还是偷偷的换了概念，他对自己的称呼是“观众评委”。
这个称呼更容易让舞台下的那些观众们产生一种代入感，本来和高级美食家这个圈子隔得格外的遥远，但是在这句话下，他们变得好像又非常的接近自己，不也是有机会成为所谓的观众评委吗？
男主持人一下子就听出了方朗话中的陷阱，女主持人一下也慌张起来，舞台下的观众义愤填膺。
“就是呀，我们观众评委难道就没有评审的权利了吗！”
“我们也要有权利，你不能不把我们放在眼里！我们也要有评审的权利！”
“难道就因为我们是观众就看不起我们吗？就因为我们是普通人，我们就不能说话了吗？说的是大实话，有什么不能说？大兄弟，你说我支持你！”
