麓宁农业公司内部,已经成立了一个专门经营牛奶的部门,这个部门主要任务还是销售,刘志斌被楚阳任命为了项目经理。
一番招兵买马,这个项目已经有十几个人了。
楚阳定下的目标就是先攻略本地市场,刘志斌马上拿出了一个广告方案,想出了一句很广告词——鸥宁人自己的鲜奶。
同时在产品卖点方面,则重点突出营养优势。
麓宁牛奶的鲜奶质量已经达到顶级,相比进口牛奶的营养含量都要高出一些。同时采取的是冷杀菌技术,而非传统的巴氏消毒技术。
一般说来,食品原料都带有微生物。在食品的采收、运输、加工和保藏过程中,食品也有可能污染微生物。在一定的条件下,这些微生物会在食品中生长、繁殖,使食品失去原有的或应有的营养价值和感官品质,甚至产生有害和有毒的物质。因此,食品杀菌在食品加工过程中就显得尤为重要了。
而巴氏鲜奶采取的巴氏消毒技术,属于热杀菌技术,在持续的加温过程中,对牛奶的营养是有一定破坏的。而且巴氏灭菌可以杀灭多数致病菌,但对于非致病的腐败菌及其芽孢的杀灭能力就显得不足,所以对于配送环节的冷链物流要求比较高,进而增加了成本。
麓宁牛奶则采取冷杀菌技术中的‘高压脉冲电场’技术,这种技术具有:杀菌时间短、效率高、能耗远小于热处理法。同时脉冲电场杀菌在常温常压下进行,与加热法相比更能有效地保持食品原有的色、香、味及营养成分,对热敏性物料尤其适用。
这种技术目前在地球尚不成熟,其杀菌原理就是通过两个方面进行杀菌。脉冲电场产生磁场,磁场和电场的交替作用使细胞膜振荡加剧,膜强度减弱,使膜内物质溢出,膜外物质易渗入,细胞膜的保护作用减弱甚至消失。电离作用:电极附近物质电离产生的离子与膜内物质作用,阻断了膜内外生化反应和新陈代谢的进行。同时,液体介质产生强氧化物质如臭氧,与细胞内物质发生反应从而影响细胞正常功能的发挥。
牛奶种的营养物质,除了乳酸菌之外是没有其他东西有细胞的。有细胞的肯定就是细菌,这种冷杀菌技术不会破坏营养,杀菌效率、电能消耗都更低,成本也就下降了。同时杀菌之后的牛奶,在常温下也延长了保质期,对冷链物流配送要求不是那么高,配送成本也随之降低。
至于乳酸菌的培养,都是在鲜奶杀菌之后,再通过植入纯种乳酸菌进行培养的。
这种高压脉冲电场技术的成本最高的部分当然就是设备上的,设备成本比巴氏消毒设备要高太多了。不过对于楚阳来说却是成本较低,而且技术非常成熟,对腐败菌的和芽菌的杀灭率达到100%。袋装的牛奶在常温下,保质期起码在七天以上,而且可以不需要冷链配送设备,运营成本就大大降低了。
推销麓宁牛奶的最简单粗暴的手法,那就是免费赠送。
麓宁农业公司的牛奶项目部一方面开始在鸥宁市到处投放广告,一方面开始了一波接一波的牛奶免费赠送活动。
麓宁超市推出了新一轮的优惠活动,那就是购物满二十元赠送一包鲜奶,最多赠送4包,也正好是一公斤。同时麓宁鲜奶也上架销售,一袋只要2元。
2元一包的售价,意味着1公斤鲜奶售价可以达到8元,而麓宁牛奶的生产成本是很低的,一公斤鲜奶的成本包括加工,只需要1元左右的成本。
简直暴利!
一袋牛奶被征收0.34元的增值税,一公斤鲜奶依旧有5.64元的利润空间。零售端的利润是一包鲜奶4毛,公司每生产1包鲜奶就有1元的毛利润,每公斤有4元的毛利润,纯利润在3元左右。
如果当前10万公斤的鲜奶都能卖出去,相当于一天就有30万元的纯利润,一年下来可以赚到1亿左右。
当然赚钱还是次要的,主要的还是造福社会,2元一包的价格,在市场上绝对是价格最低的鲜奶了,而且营养含量又是诸多牛奶品牌之中最高的。本来麓宁牛奶的质量,一包233毫升的鲜奶不卖到4元都对不起这品质的。
暂时也就先供应鲜奶一种产品,同时一个鸥宁市显然还是消化不了那么多的鲜奶。所以在赠送活动结束后,会根据剩余的量,再生产奶酪、酸奶、奶粉等产品。
为了造福大众,麓宁牛奶在广告策略方面,还是选择了少做广告,靠品质代言。当然必要的广告还是要有的,超市货架上就在不断播放麓宁牛奶的广告,不过这个广告拍摄得比较真实,画风还是很唯美的,让人看着比较高端,不会有捞比的印象。
同时街头、乡镇路边的广告也投放了一些,投入成本都比较低的那种。
除了超市的购物赠送,同时还向学校里的学生赠送免费牛奶,整个鸥宁市小学、初中、高中5万多名学生,每天早上赠送一包麓宁鲜奶,并且附带一张产品介绍单,详细列出各种卖点。
这就是最实惠的广告,即达到了广而告之的目的,又让社会群体得到了实惠。
不过免费赠送还不止于此,楚阳还跑到市政府,把那些低保户的名单要来,给那些困难家庭也每天赠送牛奶。不过对这个群体的牛奶免费赠送是公司会长期维持的社会公益活动,所以对每一个低保户都会进行走访调查,家庭确实困难的,每天按照家庭人员数量赠送相应数量的鲜奶。
只要是孤寡老人、残疾人、孤儿,每天都会获得一包免费的鲜奶。
一波接一波的赠送活动,在鸥宁市简直是铺天盖地一般的袭来……