第二日醒来，懒懒的还待赖床，就听见莲心进来说：“姑娘还不起么？”
我赶紧闭眼装睡。她见我闭着眼，也不恼，笑盈盈的说：“不起倒不要紧，只是那厨房的活计，别个都是不会的，耽误了午间醉江南的生意怎么好！唉——”
我一听，哎呀，了不得了！我夸下海口，给醉江南翻倍的流水账啊！万一折了怎么办？我这张老脸，往哪儿搁啊？一骨碌的坐起来。却见莲心捂着嘴巴呵呵直笑。唉！不情不愿的起了，依旧是莲心帮助我穿衣梳头，银花在旁边看着，学习。
金花端来寡淡的早餐时，我突然想起，让她拿来了酸菜末，就着寡淡的汤汤水水，倏忽有了千年之后的那个味道。自此，终不觉咱餐难吃了。饭毕，各司其职，采办的采办，清洁卫生的清洁卫生。前院儿的伶俐跑堂过来说：“昨儿个姑娘的酸菜沫子正经招人吃，前院儿的赵大厨问能不能给他一些儿做菜了！”
我正在吃饭后茶，听闻想了想，就说：“这本是随送的小吃罢了，你与赵大厨说，现下不好给他，没得坏了立好的规矩。这样子吧，我将酸菜做小小的一碟子，传菜的时候，一并传一些盘子去，至于他怎么用，我就不管啦！”小厮应允着，忙不迭的跑去传话了。今日是醉江南营业的第二天，还未知情形如何了，不由得，心里也有了一丝担心买卖不好的焦虑来。
吃完了茶，溜达着去了厨房那边儿，指挥者金花芙蓉，将各色采买的菜蔬妥帖收拾了。再看看这处祖宅的小花园儿、亭几等。终是觉得，小了些，并无半分的四合院儿的大气派。还是得赚钱啊赚钱！赚钱了才有大房子住啊！摇摇头，叹着气，回了一楼偏厅的书房。想了想，开始写菜谱了。
边想边写，边整理。写到一半突然才想到，不对啊！银花貌似是不认字的！整个大院儿里边儿，也就书呆子吴广、王远、还有我，是通笔墨的，莲心也认得字。其余人等，几乎都是不怎么识字的，那我写了菜谱又有何用了？再想到书呆子整日除了账房的事情，就是苦读书了，做八股文章，略一想，计上心来。
遂过去隔门边儿上的耳房，叩门，“吴先生在吗？”
吴书呆手执一卷书出来，与我见礼，道：“姑娘找我何事？”
我装作没事儿一样，漫不经心的的说道：“是这样子的，我听说，乡试一般是三年一场？那不知乡试之后，还有什么考试吗？”
吴书呆子略愣一愣，说道：“乡试是选秀才，乡试过后，是两年一次的举人考试，一般是在州城里考试，比如，豫州城就有的。再接着，是国都洛阳城的贡生、殿生遴选。一般也是两年一次。”
“哦，原来是这样子啊，我知道了。”我想了想，颇同情起他来，道：“只是，你已然是秀才了，怕是两年后——哦，不，没到两年了，一年半以后，就要考豫州城的举人了，再接着，就是洛阳城的考试，啧啧——也当真是辛苦的紧啊！”
他有些佘然，抱拳说：“姑娘说笑了，这举人，哪里这般好考了，姑娘有所不知，这秀才，约莫是三成的几率选的上，举人，就只剩下两成不到了。至于洛阳城里的考试，我竟是想都不敢想了！”
