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第18章 葡萄酒

“二姐,家里有没有不用的大缸。”

“哦,后院有一个以前用的水缸,后来嫌太小了就没用了。”

今天采了有二十几斤野葡萄,估计也能装半缸了。许茹跑到后院看了下,才注意到菜园子篱笆边上放了一个半人高的瓦缸。

“这缸很沉的,等父亲回来了帮忙搬到前院吧。”

她提了半桶水,把瓦缸洗了三遍,又拿干布子擦干。

忙完这些许父就回来了,提着两条大草鱼,看起来一条就有三斤多。背后背了一个像鱼竿一样的东西。

“哦,吃鱼咯…!”小宝从外面跟着许父进门,边走边喊。

“二丫头,你摘那么多黑果子做什么,拿去卖吗?”许父一边放东西一边说。

“是四妹妹说,这个能酿酒,反正也不忙所以我们就摘了这么多呢。”

“对啊爹,我昨天在街上听人说这黑果子跟白糖泡一起能酿酒,所以自己想试试。做的好,说不定能卖钱呢!”

“就你鬼点子多!”许母温柔的笑了笑。“我去做鱼去,看把你们馋的!”

“娘,我跟你一起去,我知道怎么做好吃。二姐去给三婶家送一条吧,这么大我们吃一条就够了,放明天也不新鲜了。娘你说是不是?”她大而明亮的双眼写满真诚。

“四丫头说的对。你三叔又是个不会种田的人,只会写写念念,你三婶平时在家也帮我们很多忙,你赶紧去给提去,免得错过了做饭时候。”三叔许有才听说早些年上过几年私塾,没有考上秀才,后来家里条件也不好,也就没再继续考,为了生计,就在清河县城里摆摊给人写写家书什么的。

许茹让母亲把鱼收拾干净,然后和面贴玉米面饼子,她去菜地里拔了一颗葱,几颗小白菜回来洗干净切细,再切辣椒,蒜瓣,又把豆腐拿出来切成块。最后在橱柜里无意间看到了花椒,案板底下一个瓦罐里发现了咸酸菜。就这样一锅酸菜豆腐鱼的材料就备齐了。

只是今天上山太累了,胳膊没劲,大铲子又重,炒菜确实有点费力气,于是就一边烧火一边看母亲做鱼。

等饭刚做好招娣也从大姐家回来了。

“好香哦,四妹你真是太厉害了,有点麻麻辣辣的,特别是这个汤,太好喝了,比玉满楼做的都好吃呢!”招娣边喝汤边赞叹。

“你又没吃过玉满楼的鱼,还在这里吹牛啊,不过我也相信四妹妹做的比玉满楼的好吃,因为是我吃过最好吃的鱼啦。”银花接过话来。

“这玉满楼是清河镇最大的酒楼,是凌家的产业,听说他家请的这个厨子可是以前在皇宫做过的哦”招娣又说。

“是嘛,以后有钱了我们也去那吃一回。”许茹吃了半个饼就觉得饱了,刚来的时候整天吃玉米饼牙齿都觉得受不了,每次吃的都挺慢的。现在能跟上一家人的调子了。

“给,再吃半个饼子。吃饱点,看阿宝都比你吃得多。”许母递给她半个饼。

许茹看盘子里只有一个饼了,二姐吃了一个爹吃了一个,母亲和自己吃了半个,阿宝拿着一个还在那啃。

“娘,我吃不下了,中午跟二姐还烤红薯吃了呢,你跟爹吃吧。爹,一会帮我把后院那口缸搬到这里。”许茹指了指堂屋的一个角落

“下回该二姐你去大姐了,每次去都要看那家人的脸色,中午饭吃的比我们家的还稀。”招娣抱怨了一句狠狠咬了一口饼子。

许母等她吃的差不多了才开口。“你大姐还好吗,身体怎么样,什么时候生啊?”

“还是那样,肚子老大了,听大姐说快了,还有不到一个月了。”

“哦,那就好,田家再不济,这金花怀的可是他们家的头一个孙子,该不会亏待金花的,再说你清水哥他每年上私塾花费也很大,节俭也是应该的。”田清水是大家嫁的田家的二子。

“哎,大姐夫倒是个老实人,就是田家阿母太小气了,抠门的要死,娘你没看到她家姑娘穿的,裤腿都短了一大截,还不及我呢。你说他们家种的田都比我们多,还有一头牛哩,怎么就那么省呀?”招娣怪里怪气的说着。

“对了娘,你让我拿去三十个鸡蛋,不知道大姐能不能吃到嘴里呢,该不会被她拿去卖了吧?辛亏我是偷偷的把你给的十文钱给了大姐的。”她一边把最后一块饼塞进嘴里,含糊的说着话。

“三姐,这话以后千万别当着大姐面子上说,好歹大姐也嫁过去了人家是一家人,这么说大姐面子上也过不去,听见了肯定会生气的,在外人面前就更不能说了。”许茹有些看不过去,这招娣始终还是人小,估计说话也是口无遮拦,但这种挑拨离间的话要被大姐听到,万一心理有了疙瘩,以后怎么跟人相处呢。

……

天边的红云慢慢的褪色,天逐渐暗了下来。外面晾的葡萄一颗颗如玛瑙般发出诱人的色泽。看外皮上已经没有水珠,葡萄外面还保留着原来的那层“粉”,许茹便招呼银花和招娣一起制作葡萄酒。

制作葡萄酒并不难,主要是需要花费一些时间,还有酿造时间也需要把握。首先把手洗干净,然后把晾干的葡萄一颗一颗的摘下来捏碎放进事先准备好的瓦缸里。一层葡萄一层白糖,比例的话大概重量比十比一。捏完葡萄,足足有大半缸,许茹找了一个木板盖在了大缸的上面,然后就是等待自然发酵了。

“做这个不要捂得太严实了,过两天以后每天用干净的干筷子搅动一下让他们充分混合,有利于发酵,一个月以后就可以喝了,不过想要味道更好,就需要放更久的时间了。”

“四妹你真厉害啊,这个都知道,你是怎么想出来的?”二姐银花知道这肯定不是赶集时候听人说的。

“我也不清楚怎么知道的,就是脑子里自己就会了呀,是不是我以前太笨了?”

“没有啦,只是你以前比较静,都不爱弄这些好玩的。”招娣赶紧说。

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