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第58章 准备酿酒(2)

“恩,就放厅堂里吧,瓮子也抬进去,你去柴棚把封口的东西找出来。我去看看小四烧水。”

“好。”父女俩分工明确。

苗大到厨房,看着小四搞得有模有样,锅里水在烧着,柴火也很旺盛。他心里赞许的笑着。

这个下午很忙,苗大,小草,小四都很忙。

苗大把高粱清晰干净,装进瓮子里,盖上盖子。高粱酒制作之前,需要用冷水浸泡至少一天一夜。高粱这个不需要管了。小草在水井旁边把糯米清晰干净搬进厅堂,苗大用升子量着,倒了十五升糯米进了瓮子里。

小四过来说水开了,小草跟他一起把开水抬进来,苗大手里拿着个大木棍,让小草和小四把水往瓮子里慢慢倒,他拿着棍子使劲的搅拌,一桶倒完又抬来一桶,一个大瓮子整整装了一大锅水。看水到得差不多了,苗大拿来麦曲加进去,让小草和均匀,待和匀后,用油布纸盖住坛子口,又用稻草和破旧的衣物把瓮子整个包裹起来。

“小草娘,这剩下的四升不到,就留着做甜酒吧。”苗大把小草洗好的糯米端进厨房,跟正在灶台下烤火的小草娘亲说道。

“嗯,天凉搞点甜酒喝喝也不错。酒曲还有吗?”

苗大把锅里剩下的一些开水舀到盆里泡着糯米,用锅铲和了和。

“有,我留着呢,小草你去拿,在我房间五屉橱柜第二格,小盒子装的。”苗大说道。

“好嘞,有甜酒喝了,真好。”小草很喜欢这种原生态的东西,没有加任何防腐的东西,绝对百分百正宗的绿色食品。

这甜酒就是酒糟,用糯米蒸制发酵而成。

“小草你去剪些棕叶来,小四你把锅里架大柴烧水,我来洗蒸笼';蒸糯米。”在苗大的指挥下,三个人都在有序的忙碌着。

苗大先少烧了一些水,待水开了,就用桶装着放到外面晾凉。再把锅里添满水烧着。绿色的棕叶子垫进苗大洗好的蒸笼里,再把糯米放进去。再放到锅里,水浸过蒸笼底部。

苗大和小草娘亲在厨房蒸饭。

小草和小四在外面收晒着的东西。

忙得差不多了一家四口都窝在厨房里,蒸笼里传来阵阵香气,有棕叶子香,也有糯米的香味。

蒸了大概差不多了,苗大在蒸笼四周浇了冷水,再把蒸笼端起来,凉了一会,掀开蒸笼盖,扑鼻的糯米饭香味四溢,厨房里布满了氤氲的雾气。

苗大做了个饭团给小草娘亲,小草要自己做,用铲子铲了一些在手上,把中午的剩菜拨了一些在饭团上,又搞了点饭放上面,再捏紧,才开始津津有味的吃起来。

“小四,你要什么样的你自己来搞。”苗大喊在一旁看着的小四自己动手。小草想爹爹这还真是不把他当外人来。

小四只是拿来碗,用锅铲铲了一些到碗里,才用筷子吃。

苗大则是捏了个饭团,粘着糖吃。

“我好饱。”小草吃了一个大饭团,又喝了一杯水,好满足。

“我也吃饱了。”小四的饭量似乎一直都不大。

“爹,我看晚上不用烧多少饭了,我跟他都不吃了。”小草瞄了一眼小四,就是看不惯他那个凡事都笑开花的样子。

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