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第61章 美食对决

霍九来到一炷香跟前,掏出打火机,香瞬间点燃。

“现在我说一下比赛规则,我和霍老爷子,有一炷香的时间,弄好美食,中间不准找人帮忙,而其他人也不许靠近,谁要是不听话就判定他输!”霍九犀利的眼神扫过众人。

现在是霍九和霍老柳的事情,萧北占时也说不上什么话。

“霍老爷子,请?”霍九请礼

霍老柳看着大锅,回想着自己以前,和霍九的父亲霍斗一起开的,柳斗菜馆,当年两人的厨艺也是名声大噪霍家村的,可唉……

霍老柳仔细的看着,备料已经充分,猪蹄、葱、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、香油、500g,现在切好猪蹄,分成肉块,小火焖囤,等待个七八分钟即可。

看着旁边的霍九一脸自信,霍老柳也是有点力不从心,毕竟自己的秘制猪蹄已经,有十几年的味道,会不会让大家觉得油腻,那也不好说,不过自己带了巴尔胶粉,可以掩护住猪蹄上的腥味,让金灿灿的柚子能够更加迷人,敞开食欲,这也是我老柳家上一代流传的秘方。

霍九也是忍不住朝霍老柳那里瞅了两眼,看着他往猪蹄罐里倒了一些粉抹,也是明白对方使出杀手锏,老家伙垂死挣扎吗?自己多年和厨王清华池,学习金黄色叫花鸡,也是以肉的口感取胜,霍九嘴角露出一丝笑意“将鸡去毛,去内脏、洗净,斩去指甲和鸡的尾部。也是叫花鸡基本做法,但是我会用麻油来浸身,让口感达到最佳。”

萧北也是一脸震惊,这办法确实可以让鸡身变得油腻,但会不会影响口感,或者让人油腻也是一种对厨师的技术考验。

“这样太冒险了,霍九这是和我父亲,对上了。”霍君宝有些担心,一直注视着父亲的一举一动。

“老爷子你的秘制猪蹄,已经十几年的老招牌,今天输给了我霍家堡叫花鸡,你也是值得骄傲的事情。”霍九闲的没事,走到霍老柳身边,讥讽道。

霍老柳看着火候已经差不多,洒着烧开的油泼向火烧猪蹄,顿时猪蹄上的肉瞬间炸开,形成一道道美丽的裂痕,反而增加了猪蹄的肉感和外观。

“你的叫花鸡,有百花齐放的功能吗?”霍老柳嘲笑霍九的乡巴佬叫花鸡。

霍九并没有感觉惊讶,而是回到自己的地盘,拿着棍子掏出了被泥土包裹住的叫花鸡,他没有着急打开,而是把叫花鸡有一根细棍插进鸡屁股里,放在火里烤,准备迎合麻油,瞬间燃烧叫花鸡,看呆了众人。

“真的是很精彩的比赛!!”萧北惊呆

霍君宝没想到,霍九有着自己的法宝,千万不要输啊!!!

霍老柳也是难以置信,他的麻油竟然迎合了叫花鸡,让它的肉质变得更加饱满,油腻的烤鸡被火花燃没(mo),这样的叫花鸡味道一定不会差,外观上它也占很大优势。

这时麻子看着一炷香已经点燃,便大喊“如今香已经烧完,根据帮主的规定,我们要阻止你们在继续进行下一步。”说完两人的材料被搬走。

“OK,我已经没有问题,不知道老爷子怎么样?”霍九很关心霍老柳的情况,这场美食比赛一定要公平公正公开!我要为我父亲,讨回霍家厨王的金字招牌。

霍老柳看着材料已经拿走,最后的麻油红色辣酱没有放,算了这些也影响不了它的美味,应该能够打败霍九的叫花鸡。

“既然两人的美食已经准备好,那么请霍帮主来操控公证人……”高子大声喊道,生怕别人听不见。

霍九别过霍老柳,吩咐了麻子把两份美食,先盖上,别影响热量。

“我很荣幸,能够替父亲霍斗,参加美食大会,这场比赛,一定会是公平公正公开的模式”霍九突然转头看着霍琪,一脸幸福又道“这次厨王和女人,我霍九统统都要,哈哈!!”

黄飞虎一脸不屑,你妹的。

此时一脸激动的霍君宝,再也耐不住性子对着霍九就是嘲笑“就凭你的叫花鸡,你和我们霍家村十年老招牌比?也不掂量掂量份量!”

萧北被霍君宝这一句话,深深震撼,这小子也是个血性男儿。

霍老柳也是无奈的低下了头,这一次美食比赛,自己真的没有多大的信心,希望老天爷保佑。

“口舌之争,我是不会与你辩论,打开盖子,品尝美味!”霍九直接无视,让成绩说话。

萧北走上前去,打开了老人的盖子,里面的香味好像在缠绕,这美食也太神奇了吧?连味道都在争执,真的是美食对决,呵呵。

“我说了为了公平起见,我们这里多了一个人,我会让大家心满意足,而且输得心服口服,麻子你去第一次试吃!”霍九命令道

麻子看着霍九的锋利眼神,也是身体忍不住振动,打开霍老柳的秘制猪蹄,小心翼翼的品尝了一口肥肉,慢慢咀嚼,才口口道尾“这秘制猪蹄,有着独特的年代感,很有肉质,咬一口肉都不粘牙,十分爽口,我现在打个89.9分”再次尝霍九的叫花鸡,也是忍不住内心的喜悦“帮主的叫花鸡,看似肉尾,却似肉中,吃的鸡屁股也好像吃着鸡翅膀一般,味道十分绝伦,让人回味无穷,实乃上古美食,100分!!哈哈。”

霍九十分满意麻子的评论,继续喊道“高子你说!”

高子一脸紧张对着霍九说道“帮主,我没有什么文化,我只要感觉那个好吃就说那个行不行?”

“随便你!”霍九有些不耐烦

高子吃着霍老柳的秘制猪蹄,感觉比品尝吃的不一样,至于怎么样,自己说不出来,帮主的叫花鸡,显然是胜秘制猪蹄的,高子指了指霍九的叫花鸡,很明显两票投霍九,但都是霍九的人,显然票数也是可以作废的。

“现在君宝你去尝尝。”霍老柳吩咐自己儿子去尝。

霍君宝看着面前的美食,也是忍不住吞口水,这两人的厨艺其实是不相上下的,霍君宝打算先品尝霍九的叫花鸡,看看有没有前面两个人说的那么夸张,缓慢的咬了一口椒皮鸡肉,这十分爽口的美感,到底是怎么来的?这家伙怎么做到鸡肉里也有油的存在,实在是匪夷所思,便好奇的尝试着自己父亲的秘制猪蹄,显然让他有些惊讶,这和父亲平时做的不太一样,难道是麻油红色辣椒酱没有放的原因。

“我觉得霍九的叫花鸡确实不错,但太油腻,里面的肌肉都有油,实在是难以下咽,我选择我父亲霍老柳的秘制猪蹄,还是以前的味道,十分爽口。”霍君宝第一次撒谎,显然并没有那么好受。

铁子准备说道说道,但被霍九阻止了,而是看着萧北让他上去对美食估评。

萧北看着两盘美食,也是一愣,这叫花鸡和秘制猪蹄,都是人最喜欢的下饭菜,确实是很吸引人,但萧北还是先尝了秘制猪蹄,这秘制猪蹄没有那么粘牙,但非常的碎粒,并不饱满,也是大大降低了口感,第一这肯定是缺少了辣椒酱和麻油的烘蓓,导致了秘制猪蹄的口感变色,才显得那么没有色彩,萧北继续品尝霍九的叫花鸡,这一口鲜嫩的脆鸡肉,吞进喉咙里感觉就是一阵清水滑过,让人感觉神清气爽,就这麻油的配合,让它更加光芒万丈,萧北心里已经有了答案…

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