花可以分为完全花和不完全花，如果一朵花是由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊这六部分组成的即称之为完全花。而如梅花、桃花、山茶等因缺少其中一部分或几部分的则叫做不完全花。
（1）花梗：花梗是指生长在茎上的短柄，它是茎和花相连的通道，起着支持和输导水分、营养的作用。花梗的长短因不同的花卉而不同，如垂丝海棠的花梗就很长，而风信子的花梗就较短，金色鱼的花梗则更短。
（2）花托：花梗顶端膨大的部分叫花托。花萼、花冠、雄蕊、雌蕊各部分依次由外至内成轮状排列生于花托上。
花托有各种各样的形状，如莲花的花托呈倒圆锥状，以后形成莲蓬；而桃花的花托则呈杯状等。
（3）花被：花被包括花萼和花冠。花萼由若干萼片组成，通常为绿色，位于花的最外轮。花冠在花萼的内轮，由花瓣组成。不同种类的花卉花萼和花瓣的形态千姿百态，它们的颜色、形状、大小以及层次的变化很大，是花的主要观赏部分。
（4）雄蕊：雄蕊由花丝和花药两部分组成，位于花冠的内轮。花丝细长呈柄状，起支持花药的作用；花药呈囊状或双唇状，长在花丝的顶端，是形成花粉粒的地方。
（5）雌蕊：雌蕊位于花的中央部分，由柱头、花柱和子房三部分组成。柱头在雌蕊的先端，是接受花粉的部位。柱头分泌黏液，具有粘着花粉粒和促进花粉粒萌发的作用。柱头和子房之间的部分叫做花柱，是花粉进入子房的通路。子房是雌蕊基部膨大呈囊状的部分，由子房壁、胎座、胚珠组成，是雌蕊的主要部分。子房内生有一个或多个胚珠，当花粉粒落在柱头上之后，首先萌发产生花粉管并伸入雌蕊的柱头，通过花柱将雄性生殖细胞送入子房的胚珠内，并和胚珠内的卵细胞结合产生结合子，再由结合子继续发育而形成种子。
观叶花卉，主要是指以叶片为观赏目的的一类花卉。
观叶花卉又叫观叶植物。目前全世界的观叶植物至少在1000种以上，分为草本和木本两大类。根据叶色、叶形的变化，通常又可分为彩叶、斑叶和奇叶三种类型。彩叶类植物，具有彩色的叶片，如彩叶草、竹芋类等；斑叶类植物，在绿色的叶片上往往镶嵌着白色、黄色等斑块或斑纹、斑条，如绿萝、花叶万年青等；奇叶类植物，叶子形状很奇特，有的叶片较大，有的叶片呈裂片状，有的叶片上生有圆洞，如琴叶榕、蔓绿绒、龟背竹等。
