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第3章 均衡产前营养饮食:做聪明妈咪(2)

临产吃啥最健康

在快要生小宝宝的时候,如果孕妇进食不佳,可能会出现“供不应求”的后果。这是极为严重的,除了会导致母子衰竭外,由于缺乏分娩的能源,子宫收缩无力,可出现滞产,使产程延长,胎儿宫内窘迫,新生儿窒息,甚至分娩过程中死亡。即使经产钳、胎头吸引或剖腹产等手术助产,母亲也可能因极度的衰竭、产后子宫无法收缩,发生致命的产后大出血。因此,临产时产妇因此要注意吃饱喝足,这对母子双方的健康及分娩是否能够顺利进行,有着特殊的意义。

那么准妈妈在快要生产的时候该吃些什么呢?此时,由于阵阵发作的宫缩痛,产妇的胃口很瘦影响,吃不下东西,甚至连水都喝不下。对此,产妇应学会宫缩间歇期进食的“灵活战术”,饮食要以富于糖分、蛋白质、维生素和一些易消化的食物为好。准妈妈们也可根据自己的爱好,选择一些蛋糕、稀饭、肉粥、点心、牛奶、巧克力、果汁及各种新鲜水果等多样饮食。要注意少食多餐,每天进食4~5次,肌体需要的水分最好由果汁、水果、糖水及白开水补充。注意既不要过于饥渴,也不要暴饮暴食,以保证身体对营养物质的正常吸收。

多吃鸡蛋不明智

有些不懂营养学的人认为,生孩多吃鸡蛋有好处,长劲,于是孕妇便一顿猛吃七八个鸡蛋,甚至更多。其实这种做法是十分愚昧的,不仅不能帮助孕妇,还常常适得其反。

人体所吸收的营养并非是无限制的,当摄入营养过多时,“超额”部分就会经肠道及泌尿道排出,无法被身体吸收。而且,多吃浪费是小事,加重了胃肠道的负担,还可以引起“停食”、消化不良、腹胀、呕吐,甚至更为严重的后果。因此,孕妇在临产时,一定要注意合理的饮食,每顿吃1~2个鸡蛋就足够,可再配些其他的营养品。

吃巧克力助生产

当前很多营养学家和医生都为孕妇推崇巧克力,认为它可以充当“助产大力士”,并将它誉为“分娩佳食”。因为巧克力营养丰富,其中含有大量的优质碳水化合物,而且能在很短时间内被人体消化吸收和利用,产生出大量的热能,供人体消耗。据测定,每100克巧克力中含有碳水化合物50克左右,脂肪30克左右,蛋白质15克以上,此外还含有较多的锌、铁、钙及维生素B2等,被消化吸收和利用的速度是鸡蛋的5倍、脂肪的3倍。而且巧克力体积小,发热多,香甜可口,吃起来也很方便。孕妇只要在临产前吃一两块巧克力,就能在分娩过程中产生更多热量,对分娩有所帮助。

补足矿物质很关键

孕妇怀孕和哺乳期营养状况的好坏,将直接影响胎儿的健康,若怀孕期间营养不足,就会发生缺铁性贫血、骨质软化等症,引起流产、早产以及胎儿大脑发育不全或畸形。

在快要生产时,孕妇每日都需要摄入、贮存一定量的铁,以补充自身对铁的消耗,补充分娩时失血造成的铁的损失。如果铁的铁供给不足或吸收出现障碍,就会发生贫血,胎儿发育也会受到影响。

一般来说,妊娠期甲状腺机能旺盛,身体对碘的需求增加。如果孕妇在怀孕期间缺碘,就容易发生甲状腺肿大,并影响胎儿蛋白质生物合成,造成胎儿先天性甲状腺机能不全。因此,此时孕妇应适当多摄取一些含碘丰富的食物,以补充身体对碘的需求。

在所有矿物质中,孕妇对钙的需求量最为重要。孕妇体内需贮存钙50克,待婴儿出生时,其体内含钙量为25~30克。如果妊娠期供血不足,母体血钙降低,就会出现手足抽搐,严重时胎儿还会从孕妇的骨质中夺走大量的钙和磷,来满足自身的发育需要,结果导致孕妇骨质软化,而胎儿也可能会产生先天性的佝偻病和缺钙抽搐。可见,胎儿骨骼钙化程度取决于母体膳食中钙、磷的供给量,所以孕妇补钙是很有必要的。

中医调养益处多

中医认为,胎孕形成是男女阴阳之精气,交于天地之间结合而成。在漫长的280天里,孕妇的体内脏腑气血会有很大的变化。历代医家认为,“产前一盆火,产后一块冰”,大多数孕妇都会出现阴血不足,容易生内热,因此中医认为,孕妇不宜温补。

但现在有许多人认为,妇女一旦怀孕,就一定要大补特补才行,并声称这是中医的观点。其实,中医治病是通过辨证论治,不虚不补,主要是调整体内阴阳的平衡。孕妇在怀孕后期,大多数会脾气虚,因不能制水而出现水肿,及阴虚血热、胎热不安等症,并易出现早产。所以此期的孕妇衣着要讲求宽松,洗澡不能采取坐浴,而且要行走摇身,心静不可大怒。

在饮食方面,中医认为,饮食要热饮,不食燥热之品,要补气健脾,滋补肝肾,以利生产。食疗可以用补而不燥的高丽参炖燕窝,白木耳炖淮山和龙眼干,海参烩香菇瘦肉,党参、北芪、红枣茶等。

此外,此期的孕妇还要注意,不可多吃苦瓜,因为苦瓜中含有奎宁,容易造成子宫收缩。临产时,更不可大量服食补气药如野山泡参、西洋参、高丽参等,否则会造成气行血行,生产时出血过多。而且要要慎用泻下、活血、破气药。

以上所介绍的孕妇产前调养是以一般规律而言,如果有特殊情况,必须请教中医师指导。

肥胖孕妇怎么吃

孕妇肥胖容易生出巨大胎儿,并易造成妊娠糖尿病、妊娠中毒症、剖宫产、产后出血等情。因此怀孕期间,准妈妈一定要合理营养,平衡膳食,不可暴食,防止肥胖。但对于已经肥胖的孕妇,不能通过药物来减肥,可在医生的指导下,通过调节饮食来减轻肥胖。

1、控制进食量:主要控制糖类和脂肪含量高的食物,米饭、面食等粮食均不宜食用过多;动物性食物中可多选择含脂肪相对较低的鸡、鱼、虾、蛋、奶等,少吃含脂肪量相对较高的猪肉、牛肉、羊肉,并可适当增加一些豆类食品,如豆腐,可以保证蛋白质的供给,又能控制脂肪量。

2、多吃蔬菜水果:减少主食和脂肪进食量,孕妇常会感到饥饿难忍,这时可多吃一些蔬菜水果,但要选择含糖分少的水果,既缓解饥饿感,又可增加维生素和有机物的摄入。

3、膳食习惯要科学:有的孕妇喜欢吃零食,而且边看电视边吃东西,不知不觉就吃了一大堆食物。这种习惯非常不好,容易造成营养过剩。所以,肥胖孕妇要注意科学饮食,按时进餐。如果要吃零食,也要选择一些热量比较低的水果,不要选择饼干、糖果、瓜籽、油炸土豆片等热量比较高的食物作零食。

孕妈咪消肿美食营养餐

产期在即,孕妇的身体已经变得日益沉重,双腿肿胀,连眼睛都变小了。此时,如果能吃一些既消肿又滋补的美食,不仅能使身体变得轻盈,还会改善胃口。

冬瓜、西瓜等瓜果,内含有丰富的钾及不能被身体迅速利用的果糖,可减少体内水分;而鱼肉、老鸭等食物,可改善孕妇体虚引起的肿胀。但是,为了减少钠盐的摄入,选择的烹调方法最好能替代一般的煎炒烹炸。

1、当归鸭肉米粉:当归1钱,黄芪1钱,鸭半只,米粉200克,嫩姜1小块,老姜4片,米酒1勺,盐少许。先将鸭剁成两半,汆烫、洗净;嫩姜切丝;当归、黄芪、黑豆酒、水8杯,一同煮1个小时,沥除药材,药汤留用;再将鸭、药汤、老姜、盐放入锅中,加水8杯蒸一次,添水后再蒸一次,取出鸭肉放凉切片;米粉烫熟置碗底,浇鸭肉汤,铺鸭肉姜丝就可食用。可滋阴清热,利水消肿,很适合体质燥热、容易水肿的孕妈咪。

2、果汁鱼块:净鱼肉300克,果汁150克,玉米粉25克,鸡蛋25克,植物油600克(实耗约50克),盐2克,湿淀粉30克。将净鱼肉切成长3厘米、厚0.6厘米、宽1.5厘米的块,放入碗内加盐腌上;将鸡蛋与湿淀粉放入碗内,加适量清水,搅拌均匀,将鱼块放入蘸上一层,而后再蘸上一薄层玉米粉;炒勺内倒入植物油,放旺火上烧到7成热,将鱼块炸至金黄色,熟后捞出沥油,放在盘内;炒勺内热油倒出,留点底油,放回火上,加入果汁炒匀;再用调稀湿淀粉勾薄芡、加尾油,淋在鱼块上即成。只含有很少的盐,非常适合孕妈咪轻身利水的需求。

富锌食物助准妈妈自然分娩

研究表明,产妇分娩方式与其妊娠后期饮食中锌的含量有关系。如果每天饮食种摄锌较多,其自然分娩的机会也就较大;反之,则只能靠借助产钳或剖宫产了。

我们知道,锌是人体所必须的微量元素,对人的许多正常生理功能完成起着极为重要的作用。据研究发现,锌对分娩的影响主要是可增强子宫内有关酶的活性,促进子宫肌收缩,从而将胎儿驱出子宫腔。而当孕妇身体缺锌时,子宫的肌收缩力就会较弱,无法自行将胎儿驱出,因而需要借助产钳、吸引等外力,才能顺利娩出胎儿,严重缺锌时甚至需要进行剖腹产。

因此,孕妇缺锌,会增加分娩的痛苦。此外,子宫肌收缩力弱,还有导致产后出血过多及并发其他妇科疾病的可能,影响产妇健康。

在正常情况下,孕妇对锌的需要量都会比一般人多,因为孕妇除了自身需要锌外,还需要供给腹中正在发育的胎儿需要。如果孕妇不注意补充,就极容易缺乏。所以孕妇要多进食一些含锌丰富的食物,如肉类中的猪肝、猪肾、瘦肉等,海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊等,豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等,坚果类食物中的是花生、核桃、栗子等,均可选择入食。尤其是牡蛎,在所有食物中含锌最高,每一百克含锌可达100毫克,堪称锌元素的宝库。

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