登陆注册
10286200000010

第10章 炖牛腩

原料

主料:牛腩250克

辅料:淮山10克,枸杞20克,桂圆肉6克

调料:盐2克,味精2克,料酒20克,食用油6克,白开水500克,姜片6克,葱段6克

操作程序

1.将淮山药、枸杞、桂圆肉洗净,放入盅内。

2.将牛肉放入沸水锅中滚(焯)约3分钟后捞起,洗后按肉纹横切成厚约1厘米的肉片。铁锅烧热,下花生油,倒入牛肉片爆炒,烹黄酒10克,炒匀后放进盅内,姜、葱、放在上面。

3.白开水、盐、料酒共倒入盅内,隔水蒸2小时,至牛肉软烂取出,去掉姜、葱,加入味精即成。

保健养生

补肝明目,益气养血,补痛,适用于肝肾不足,气血虚弱,视物模糊,腰膝酸软等身体虚弱者食用。

同类推荐
  • 白领私家菜

    白领私家菜

    《白领私家菜》是一本介绍白领一族如何做菜的菜谱书。书中精选了80款既有较高营养价值,又有较好食疗保健功效的美味养生菜肴,以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点等均作了具体的介绍。本书图文并茂,选料考究,搭配合理,步骤清晰,易学易做,是白领一族提高厨艺的好帮手。
  • 北京小吃

    北京小吃

    一位七十二岁的精干老人,戴着一副眼镜,颇有几分文人气质。一口地道的北京话,透出京城人的练达与开朗。 六十年的餐饮生涯,历尽沧桑;说不尽的传说故事,引人入胜;谈起小吃则如数家珍、滔滔不绝,令人馋涎欲滴。这便是被尊称为『京城小吃第一人』的陈连生。
  • 营养主食集锦

    营养主食集锦

    主食是指传统上餐桌上的主要食物,所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源,因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。《营养主食集锦》介绍面食、米饭、粥类这三大主食食谱,南北贯通,总有一类适合读者的口味。
  • 一学就会做烧菜

    一学就会做烧菜

    本书精选了近百种烧菜的做法,制作简单,操作方便。内容实用,是家庭主妇和“主男”的必读教材,同时也是饮食男女应该了解的上选读本。自学自做家常菜,自品自尝美食坊!方法通俗易学,材料简单朴素,快速享受烧菜的香味。
  • 大众菜谱(美食与保健)

    大众菜谱(美食与保健)

    民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。
热门推荐
  • 言我倾心

    言我倾心

    对于覃言来说,高阳是她的好兄弟。对于高阳来说,覃言是他的好妹妹。两人的关系是铁打的好,可是当一场流言蜚语来临时,他怒了,她消失了。再次相见,两人的世界却早已不同。
  • 田缘“龙女”皇叔娶我吧

    田缘“龙女”皇叔娶我吧

    爷爷的忽然去世,让淡音哭了一夜晕倒坟前,醒来之时居然觉醒了前世的记忆,原来自己竟是穿越人士,为了生存,去当了宴会上的侍女,不想却遇到了灾难,终于躲过,但是因此丢了爷爷的遗物,不过却遇到了那个腹黑如狐的他,一次绑架,不幸失忆,只记得自己的前世,不记得今生,更是忘了他,颠沛流离中,女扮男装卖身进了王府,不成想机缘偶成之下成了王爷身边的小厮,而那个完美而冷漠的王爷,淡音觉得自己是第一次见他,可为什么……他是这样熟悉?本文纯属虚构,请勿模仿,如有雷同,也纯属巧合
  • 落舞伴雪

    落舞伴雪

    她原是名家小姐,只因前一辈的恩怨,打出生起就被人掉包,与自己亲爱的闺蜜调换了身份。终有一天,连曾经最依赖的闺蜜也无情地背叛了她;她心累,多年的情谊就此结束;她心痛,接连不断的阴谋竟是最亲近的人一手策划。有一个人面冷心热,只因儿时的一场救恩,从此黏上了她。有一个人面热心冷,对待她却是温柔百倍,如疼爱妹妹般的维护她。有一个人面冷心冷,常与人互不相干,却在她的身边,一次次掺杂了琐事。最后的结局,精神崩溃的她,却又换来了阴谋者的千万分的懊悔!她说她累了,原想快乐的过日子,谁又会想到是这样的故事……
  • 云蔼之森:倾宠一世

    云蔼之森:倾宠一世

    她,惊才艳艳的天才少女,却遭人陷害,流落于……云蔼之森,成为迷一样的“少主”。他,传闻绝情冷义的傲娇少主,冰冷的心终为她悸动……是谁,先为情所困?一次偶然的宴会,使两人邂逅。当记忆的命运之门关闭,回到最初,重新开始……本不应再相见,却又相遇,将擦出怎样的火花?(新文首发,本书不定期更新)
  • 洞真太上紫度炎光神元变经

    洞真太上紫度炎光神元变经

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 补天仙侣

    补天仙侣

    人非圣贤,孰能无过。仙若犯错,众生之祸。天地初开,山川河流,花草树木,飞禽走兽,应有尽有,唯独缺少人。女娲用黄土制作人身,口吐仙气,人身和仙气合在一起,世间就有了人。女娲不造人,众生当如何?为了生存下来,人和飞禽走兽结下仇怨。人太过弱小,不敌飞禽走兽。女娲炼制两颗仙石守护人,不料两颗仙石不但没能保护好人,反而闯下弥天大祸,差点毁了这片天地。后来,一颗五彩仙石补天救众生,另一颗仙石坠入地底深处陷入沉睡。万年后,坠入地底深处的仙石醒来,石身与灵魂分开,石身仍留在地底深处,灵魂入轮回千百世,重铸法身.....女娲不补天,他又当如何?这一世,伴天地异象而生,惊扰天下,乱世因他而再次开启.....
  • 梦笔鹭湖

    梦笔鹭湖

    湘资沅澧,洞庭壮景。青丝白鹭,同升风光。闲读数载,逍遥自在。留何以寄?梦笔几篇。
  • 过妻不候

    过妻不候

    秦沐雨倒追一个男人,弄得满城皆知,终于如愿以偿结了婚,可不到一年自己的股份悉数被他骗走,家里的公司还落在了自己最憎恨的继兄身上。家破人亡的秦沐雨才知道自己为这份蠢得要命的爱情付出了多大的代价。秦大小姐改头换面携新欢回国,为毛那个前夫没有跟白莲花结婚,还厚着脸跟踪她,百般殷勤?你以为你将公司还给我,我就不生气了吗?容总,女人不是那么好哄的!你知不知道?过期不候啊!
  • 寻仙梦之——墨一兮

    寻仙梦之——墨一兮

    【新寻仙杯征文大赛】寻仙墨一兮的故事,仙路渺渺总要有一人可并肩。
  • 涵生

    涵生

    一个农村孩子的磐涅,在矛盾,困苦,平穷中学会自立自强。一个现代版的坚强,一个现实版的朴实。尽力过现代社会的转型,找到了自我的人生方向。不在生活中迷茫,不在困难前低头。在风雨中新成长,在失败中茁壮成长。窥视一个普通人的裂变,在自我坚持中找到灯塔的引航。