怀孕后期营养食谱
碧绿鱼肚
菠菜含丰富铁质，具补血功用，可治疗便秘及痔疮。鱼肚含丰富蛋白质和维生素，有止血的功效。怀孕期间孕妇容易患上贫血或牙龈出血等毛病，常吃碧绿鱼肚便可预防。
【材料】
菠菜600克，干鱼肚50克，红萝卜花数片，姜2片，葱1棵，上汤1杯，油、酒各1茶匙，盐1／4茶匙，盐、生粉各半茶匙，糖1／4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。
【操作】
1.鱼肚浸透洗净，放入姜葱、开水中煮两分钟，取出切件，滴干水分。
2.煮开煨料，放入鱼肚煨5分钟，取出滴干。
3.菠菜洗净，切段。
4.烧热锅，下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟，加入鱼肚及芡汁料拌匀即可上碟。
核桃明珠
核桃是滋养食品，有补血的功效，常吃能使皮肤光滑。虾含有大量蛋白质，可算是养生，配合含丰富纤维的芦笋，最适宜怀孕后期食用。
【材料】
去衣核桃肉150克，中虾400克，芦笋粒3汤匙，红萝卜粒2汤匙，蒜蓉半茶匙，酒1茶匙，盐、糖、生粉1／4茶匙，蛋白、油各1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，蚝油1茶匙，生粉半茶匙，盐、糖1／4茶匙，麻油数滴，清水2汤匙。
【操作】
1.核桃肉放入开水中煮3分钟，取出滴干，放入暖油中炸至微黄色盛起。
2.虾去壳，切双飞去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入调味料拌匀，泡嫩油盛起。
3.烧热锅，下油一汤匙爆香蒜蓉，加入芦笋、红萝卜略炒，放入虾，加酒，下芡汁料及核桃肉，兜匀上碟即成。
银鱼青豆松
银鱼含丰富钙质，炸脆后甘香松化。青豆角含维生素B、C及植物蛋白质，可算是蔬菜中的肉类，入口爽脆。银鱼青豆松可配以粥、饭同吃，是很好的佐膳佳肴。
【材料】
银鱼干50克，青豆、瘦肉各200克，红萝卜粒2汤匙，酒2茶匙，姜粒半茶匙，生抽、生粉各半茶匙，盐、糖3／4茶匙，油2茶匙，生抽1茶匙，盐、生粉各半茶匙，糖1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。
【操作】
1.银鱼洗净，以清水浸20分钟，滴干水分，放入油中炸脆。
2.青豆洗净切粒。
3，瘦肉切小粒，加入调味料拌匀。
4.烧热锅，下油一汤匙爆香姜料，放入青豆、红萝卜炒熟，加入瘦肉，加酒，下芡汁料兜匀上碟，再放上银鱼即成。
西芹鸡柳
怀孕后期常有便秘现象发生，应大量摄取纤维质含量丰富的蔬菜，如西芹、芦笋，更含有大量维生素，并有辅疗黄疸病和高血压的功效。
【材料】
西芹、鸡肉各300克，红萝卜、姜花各数片，蒜肉（切片）2粒，酒1茶匙，盐1／4茶匙，蛋白半只，生粉1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油1汤匙，盐、糖1／4茶匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。
【操作】
1.鸡肉切条，加入腌料拌匀，腌15分钟，泡嫩油待用。
2.西芹去筋切条，以油、盐略炒盛起。
3.烧热锅，下油1汤匙爆香姜片、蒜片、红萝卜，加入鸡柳，加酒，放入西芹及欠汁料兜匀上碟即成。
碧绿青衣片
怀孕后期，由于子宫逐渐扩大而压迫到直肠，造成肠蠕动减慢，以致产生便秘现象，孕妇应养成定时上厕所的习惯及吃些容易消化的食物，便可预防便秘发生。碧绿青衣片营养丰富，而且小白菜含有丰富纤维素，能帮助消化。
【材料】
小白菜、青衣鱼肉各400克，红萝卜花数片，蒜蓉半茶匙，酒2茶匙，姜2片，蛋白、油各1汤匙，生粉1茶匙，姜汁、盐、酒各半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，盐、糖各半茶匙，生抽1茶匙，生粉1／4茶匙，麻油数滴，清水2汤匙。
【操作】
1.小白菜洗净，切开两边，以姜片、油及盐炒至八成熟，盛起滴干。
2.鱼肉洗净抹干，对着直纹切厚片，加入味料拌匀腌20分钟，泡嫩油。
3.烧热锅，下油一汤匙爆香蒜、红萝卜花，鱼肉回锅，加酒，加入小白菜及芡汁料兜匀即可上碟。
枝竹小肚汤
怀孕至第9个月，胎儿的各项器官已经发育完全，位置也下移到妈妈的下腹，准备出世，这时期不妨多饮用枝竹小肚汤，有助分娩顺利。
【材料】
枝竹100克，猪小肚4个，红枣4粒，盐适量。
【操作】
1.枝竹洗净，浸软切段。红枣洗净，去核。
2.猪小肚切去油脂，用粗盐擦洗干净，放入开水中煮2分钟盛起。
3.烧开适量水，放入猪小肚煮30分钟，加入枝竹、红枣煮1小时半，下盐调味即成。
雪耳肉蓉羹
雪耳含有蛋白质，是强身食品。猪肉含大量脂肪、蛋白质和维生素B，能助长发育。雪耳肉蓉羹不但滋味鲜美，且能开胃生津和滋润肌肤。
【材料】
雪耳25克，瘦肉150克，冬菇3只，鸡蛋1只，上汤4杯，芫荽1棵，姜1片，盐1／4茶匙，生抽、糖各半茶匙，粟粉2汤匙，清水半杯。
【操作】
1.雪耳浸1小时，剪去脚，再剪成小朵，放入开水中煮两分钟，盛起冲冻。
2.瘦肉剁碎，鸡蛋打散。冬菇浸软去脚，切粒。
3.烧热锅，下油1汤匙爆姜片，加入上汤煮至开，下雪耳、冬菇煮10分钟，放入瘦肉、调味料及芡汁料拌匀，加入鸡蛋拌匀，盛起倒入汤碗中，撒上芫荽叶即成。
鲜奶炖鸡蛋
鲜奶含蛋白质、脂肪、钙质和维生素，鸡蛋含蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素。孕妇常吃鲜奶炖鸡蛋，不但能使皮肤光滑，将来小宝宝也会胖胖的。
【材料】
鲜奶300克，鲜鸡蛋2个，砂糖3汤匙。
【操作】
1.鲜奶用水浸暖，加入砂糖拌匀至糖溶。
2.鸡蛋打散入碗内，拌匀，慢慢加入鲜奶，轻手搅匀（切勿猛力打发，引进气泡）。
3.烧开水，将蛋放入，加盖或碟盖着碗面，猛火蒸8分钟即可取出进食。
炖青鱼
【材料】
青鱼400克，猪肉250克，鸡蛋1只，料酒、酱油、香菜、水淀粉、玉米粉、花生油、葱、姜、味精、肉汤、麻油、醋各适量。
【操作】
1.将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下。猪肉切成片。香菜洗净切段。将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。腌过的鱼撒上一层玉米粉，放在糊内，再用七、八成熟的油炸成黄色，捞出控净油。
2.锅内加油烧热，下猪肉切片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油、精盐、味精、肉汤、炸好的鱼块。
3.先用旺火烧沸，再以文火煮10分钟左右，加入麻油、醋，撒上香菜即成。
黄芪乌骨鸡
【材料】
乌骨鸡1只，黄芪60克。
【操作】
1.将乌骨鸡宰杀，剖洗干净，黄芪洗净，切片，装入纱布袋内，扎紧袋口，塞入鸡腹中。
2.将鸡放入砂锅中，加入清水，水量以高出鸡身为度，酌加生姜和料酒。
3.先用旺火煮沸15分钟，再用文火炖熬3小时，将成时加入适量精盐，分5～6次食用。
白油嫩蛋
【材料】
鸡蛋4只，精盐4克，高汤100克，植物油50克，水团粉10克。
【操作】
1.选新鲜鸡蛋打入碗内，加入水团粉、盐、高汤，用筷子搅匀。
2.炒锅内放入植物油，在旺火上烧至六七成热时倒入鸡蛋汁，即快速搅动，炒至水气渐干，蛋上起亮油光时，即可铲出入盘。
七彩鸡丝
【材料】
鸡丝100克，笋丝75克，青红辣椒丝25克，冬菇丝15克，甘笋丝25克，韭王25克，洋葱丝25克，干粉丝10克，蛋白5克，湿淀粉12.5克，油500克，芡汤40克。
【操作】
1.将蛋白、湿淀粉5克把鸡丝拌匀。烧锅放油500克，待油烧至4成热，将鸡丝放入油锅至熟，用笊篱捞出。
2.把锅放回炉上，将笋丝等配料放在锅中炒至热，加入鸡丝，用芡汤与湿淀粉7.5克调匀为芡，加上包尾油5克和匀，放在碟中间。
3.再将干粉丝用油500克炸好后，围放在碟边便成。
蘑菇蛋卷
【材料】
鸡蛋3只，蘑菇20克，植物油25克，牛奶25克，精盐少许。
【操作】
1.将鸡蛋打入碗中搅散，放入牛奶和盐调匀，蘑菇洗净后切成薄片。
2.炒锅置旺火上，下油烧热，放入蘑菇煸炒几下，再放入鸡蛋液，制成饼，折成卷，煎至呈深黄色时，出锅装盘。
奶油扒白菜
【材料】
